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維生素c 高溫加熱


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維生素c 高溫變性。此外,高溫殺菌還會破壞牛奶中的水溶性維生,也就是維生B群。陳明汝指出,但維生在牛奶裡頭的含量不到1%,不過這裡頭有植物性食物裡缺乏的維生B12,殺菌的溫度提高,水溶性維生

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維生素c食物例子 JiNianLai 嗬護網

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鮮乳殺菌的秘密 五大重點解析(上) | 上下 …

傳統來看,鮮乳殺菌方法可分為低溫長時間殺菌法(Low Temperature and Long Time,LTLT)、標準高溫短時間殺菌法(High 分鐘,這類殺菌法較能保留維生和乳清蛋白等營養成分,據花蓮縣農業處資料顯示,牛奶過程中,大約有10%的維生

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維生素c 加 破壞。閱讀Yahoo新聞上的「料理藏玄機!避免維生素C流失,小火蒸煮法有一套」。 【華人健康網圖文提供/圓神出版】將蔬菜保存在50∼60 的低溫下,之後就算以溫加

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